【正宗山西面食】山西打卤面的做法

1生面。两个人不吃约三碗面~~~我一个人不吃，只吃一碗就行了。2重新加入的是冷水逐渐加入。

不要冷水。这样的脸活着之后，睡觉就不会变强了。3逐渐出现面团，在这里告诉我山西人的生面口诀~~三不涂，面不硬，不硬，手不占面，这样的面真的很坚韧，这样的面不一起吃口感最差哦。

4活着的面盖上笼子布。5垫上盖子，开始睡觉，现在温暖的天气20分钟左右就可以了。6醒来时，准备了必要的菜材料、香菇丁、海带段、黄花菜段、豆腐干丁、木耳碎、香菇段、土豆块。7葱姜蒜切.8锅内有点油，油炸葱姜蒜.9先加入土豆油炸5成熟期.10多道菜一起加入，加入咸盐、鸡精、油耗、生抽、老抽、青椒水.11开始用小火调味。

12最后打鸡蛋，放入调味料好的菜中，伤鸡蛋花，用湿淀粉汤高汤，菜做13面，往返加热，揉成光滑的面团，醒来的面团变硬，容易加热14面。15卷一起这样，这也有口诀，所以三次，鼓励三次，往返刮成薄片。像16这样往返腰部，中途加入干面粉，不容易切成17个穿孔，一口气做成这样的笔画就完全一样了。

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